Guten Morgen
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Weißwurst wird auch oft in Bayern 'gezuzelt' (habt Ihr das schon mal gesehen; sieht nicht gut aus, finde ich - man beißt in die Wurst und 'zuzelt' dann das innere raus, bis am Ende nur die schlaffe Wursthaut übrig ist
). Also ich halbiere die immer und dann kann man mit dem Messer die jeweilige Hauthälfte ganz elegant abmachen… und dann eben essen.
Ach ja: hab irgendwann mal einen Bericht über Japaner in München gesehen, die Weißwurst gegessen haben. Die Würste kamen noch im Porzellantopf in der heißen Brühe auf den Tisch. Senftöpfchen kam extra. Dann wurden die Würste (mit Haut zerkleinert) und wieder in die Brühe geschmissen + Senf hinterher und das alles als Suppe zu den Brezen gegessen - und die waren alle schwer begeistert…
