hmmmm, klingt sooo lecker. wenn ich nicht wüsste, wie eingespannt ihr (du und deine mum) seid und wie sehr ihr mit eurer zeit haushalten müsst, würde ich mir jetzt einen großen teller mopsen
jedenfalls duftet es schon bis hier und ich renne gleich mal zu kühlschrank und gucke, ob der ingwer noch zu gebrauchen ist.
im sommer leidet der etwas unter vernachlässigung, weil wir weniger kochen und auch nicht so viel heißen ingwertee trinken und trocknet meist aus... aber eigentlich sollte der sich doch in wasser reanimieren lassen. und wenn nicht, ist er eben "ballaststoff"...
und kokoscreme habe ich ohnehin immer im haus.
hast du noch kartoffeln dazugemacht? oder nur möhren, wasser, kokosmilch und ingwer?